【长城系统】散落在乡间的“铛挡”声

【编者按】：改猪匠，走乡串户，挥刀间，干净利落，阴阳立判；一篇回忆，使人回到童年，把旧事怀念； 感谢雪缘诗友赐稿新长城文学网，文辞清新，笔法娴熟，描绘入微，刻画入细，学习推赞，遥祝冬祺。【编辑：菊潭清风】 【长城系统】散落在乡间的“铛挡”声 作 者：雪缘 小时候，最喜欢听改猪匠敲“铛挡”的声音了。那声音清脆，悠长，有点像庙里和尚敲磬的声音，听着格外让人兴奋和激动。 “铛挡”“铛挡”这声音一飘进乡村来，传遍了村子的旮旯角落。 “铛挡”是改猪匠身份的标志，改猪匠身上挎着一个黑乎乎的牛皮袋子，屁股上挂着一个巴掌大小的铜制的“铛挡”， “铛挡”上系着一条细长的红绸带，风一吹，红绸带随风飘动非常惹人注目。每到一个村子，改猪匠不像其他匠人那样高声大气地吆喝，他只需把挂在腰间的“铛挡”取下一路敲着走，悠长，清脆的“铛挡”声就响彻在村庄的上空。 小时候，每次听见“铛挡”的声音，我心里就有一种无以言说的痛快和舒畅。只要听到改猪匠的“铛挡”一敲，我们村庄的小孩子们就一窝蜂地从家里跑出来，跟在改猪匠身后，一边跑一边拖声曳气地唱：“割猪咯，割猪割羊样都割”，“割猪匠割猪匠，“铛挡”挂在屁股上……”。大一点的男孩子顽皮，故意拖着腔调怪声怪气地唱：“改猪匠改猪匠，“铛挡”挂在屁眼上……”，唱的时候重音落在“屁眼”两个字上，声音还拖得老长老长，逗得小伙伴们一阵放肆地大笑。 改猪匠不理会我们嘲笑和嬉闹，隔一会又拿起“铛挡”敲得直响，好像是敲“割猪嘞，割猪嘞”。旁边的大人见我们胡闹不休，便指着其中穿开裆裤余老幺恐吓说：“再唱，再唱割猪匠割了你的小鸡鸡。”我们被吓得一哄而散，一边跑一边喊：“割猪匠割小鸡鸡来啰，割猪匠割小鸡鸡来啰……”。 小时候，真的感觉改猪匠的“铛挡”实在太神奇了，怎么轻轻松松一敲，就会发出那么好听的声音来？有好几回，甚至想亲自试一试那神奇的“铛挡”是怎样发出声音来的呢。 有一回在我家隔壁割猪，幸得一敲，可怎么敲不出那样的声音来。反而被旁人大笑一通。 改猪匠的工作是改猪，村里的人们也因此叫他们为“改猪匠”。改猪匠不光改猪，还改割其它牲口。我们把改割其它牲口称作骟牛、骟马、改狗、骟羊、铉鸡。 改猪匠改猪，一是改“伢猪”，二是改草猪。我们这地方人称公猪为“伢猪”，称母猪为草猪。改伢猪就是割掉伢猪的睾丸，在公猪的睾丸还未发育成熟之前，就一刀割掉它，伢猪能长膘。改草猪则是割掉草猪的卵巢。小时候不知道为什么，每次看见改猪匠给小猪“做手术”， 我和队里的小伙伴们总是站得远远的一边兴奋地观望着，一边又很惧怕地看着小猪挣扎嚎叫的样子。“双手劈开生死路，一刀割断是非根”。这副对联就是明朝开国皇帝朱元璋为一位改猪匠撰写的春联。生动有趣的描述了改猪的动作与改猪的作用。 改猪匠如果没有过硬的手艺就没有人谁会请他。最考验改猪匠手艺的便是改奶猪（刚足月的小雌猪）和骟牯牯崽（公牛）。我们小时候，几个孩子在一起玩，也偶尔要摆哪个师傅改割技术好，哪个技术差。我们都一致认同经常来我们村的改猪匠是深溪水街上的一个姓陈的，他身材高大，经常抽叶子烟，走起路来也风风火火的，他改猪改牛的技艺精湛，走村串户从来都穿得干干净净的，素净的青色中山装往身上一穿，派头和村干部差不了多少，一点也不像我平时看到的那些改猪匠。陈师傅改猪，从不需要别人帮忙打下手。每到一家，陈师傅与主人简单寒暄几句，然后径直走进猪圈，一把抓住十几公斤的小猪，顺势把小猪放到在地，左手按住小猪的头，右脚踩住小猪的前腿，左脚和左膝盖压住小猪的后腿和后半身，小猪被人压住脚和头，动弹不得，求生的本能让它拼命地挣扎，一边挣扎一边哀哀地嗥叫，“嗥嗥”的声音听起来非常悲惨，连猪圈里的其它猪也跟着小猪“嗥嗥”的乱叫，不安地在猪圈里走来走去，一副惶惶不安的样子。改猪匠既要“心狠手辣”，又要手疾眼快，摸准睾丸或者卵巢后一刀就要割到要害之处，不管小猪怎样挣扎，陈师傅照样不慌不忙，他将一把早已消了毒的小刀子叼在嘴里，右手的两个手指在小猪的胯下轻轻一按，便准确无误地找准睾丸所在之处，然后他从嘴里取下刀子“扑哧”一刀便向小猪的胯下刺去，只见刀光一闪，两颗血肉模糊的睾丸便冒了出来，我们看到那东西感到十分好奇。金师傅取出针线，给伢猪扎好输精管，最后就向刀口处吐些口水。用手提起小猪的脚将小猪放进圈里。口里还要说一些“长的又肥又大”或“长它个300斤”之类的吉利话，使主人开心。 陈师傅改牯牛的技艺最让人叫绝，陈师傅骟牛的时辰有讲究之外，地点也有讲究的，要选地面宽敞且有树木的地方，还得有四五个汉子做帮手。骟牛时，首先是用两副棕绳打一种越用力拉就越能紧勒的绳结，分别套在牛的两前脚上，棕绳的另一头栓在树杆上，以树杆为支点，力能用在点子上，人用力一拉棕绳，即将牛拌倒在地，然后帮手们再用绳子将牛的两前脚捆绑结实，一人压住牛头，一人拉起牛尾，一人抬起牛的一后腿，一人按住牛另一后脚，另外一到两人使劲地拉住牛的前脚。就这样，再力大的牛也只能“嗷嗷”狂叫，动弹不得了。 陈师傅然后端出一个脸盆，脸盆里面装的是盐水，盐水里面放了一把锋利的刀和锃亮的剪刀，还有一束麻绳、一个小绣花针和两副筷子。另外一个副手端了一大碗清水和提来一个水桶，水桶里面放着一块毛巾。副手将一大碗清水放在一边，然后用毛巾将牛的后半身擦拭干净。 一切准备就绪后，陈师傅二指在水碗上划来划去，嘴里还念念有词，尔后二指沾水，弹在了牛卵包上念词方休。 陈师傅用左手虎口用力掐住牛卵包，右手用食指和大拇指握住保险刀，在牛卵包上长长地划了一道口子，在左手与右手的配合瞬间，牛卵子各随着鲜红的血液脱溢而出。这时，陈师傅还是用左手虎口掐住牛卵包，右手随手将刀丢进了脸盆，右手的中指和食指顺着卵子，伸进了牛卵包，不过十秒，麻利地将牛卵根（输精管）抠出，右手又迅速地从盆中拿起麻绳，麻绳又是一个结这捞捞套在了牛卵根上，在打这结时，还要嘴的配合，将麻绳一端叼在嘴里，右手才可熟练地打结，此种娴熟麻利的动作非一般人所能，左右手分别拿上一副筷子，麻绳的两端分别缠在筷子上，双手用力一拉筷子，麻绳即紧紧地勒在牛卵根上。金师傅右手持剪刀，左手拉住卵子，嘴里说“畜生不动，师傅割你的卵子点都不痛。”咔嚓一声，一副卵子各落于地面。此时工作并不算完成，还得将牛卵根用手准确地送回牛卵包里，然后就是用细细的麻线将伤口缝合。缝合工作完成后，陈师傅含一口清水，用力地喷在伤口处，稍等片刻就是为牛松绑。松绑后，将牛牵起，一人牵着牛绳，让牛围着场地慢慢转几圈，在转圈的过程中，陈师傅跟牛后面又是重复开始之前的动作，嘴里仍是念念有词，直至牛走路略显正常为止。 “一撬二补三打铁，铧田铧土干费力”，这“撬”就指的改，改猪也叫撬猪。改猪匠走乡窜户，虽然很辛苦，但是挣钱轻松，比起种地的庄稼人简直不知好多少倍。 改猪匠出门一天，总会有三块五块的收入，一个月下来数目也相当可观，那时候改猪匠在农村算是个比较吃香的行业。 现在找钱的门路多了，敲“铛挡”的人渐渐的少了，即使是改猪匠，也用的是手机联系业务。那“割猪割，割猪割羊样都割”的声音，只有在人们记忆的天空中回荡。 张光祥，笔名雪缘，小名祥二，1963年9月出生，贵州遵义人，中共党员， 在读大专学历。任过教导主任，校长，现任坪桥小学党支部书记。深溪镇诗 词楹联协会副会长，红花岗区诗词楹联协会会员，遵义市诗词楹联协会会员 ，西南当代作家协会会员。有现代诗、散文、论文、微小说，写实，随想散 见于深溪镇诗词楹联协会会刊《溪风》、《黔城眼》、《西南当代作家》、 《新长城文学网》、《希望》、《教育文艺》、《家乡》杂志。 ===================================== 新长城网欢迎你 http://www.xccwx.com/